焼鮎醤油 170ml×2本 ※限定生産 / ミシュラン東京 ★★★ 店舗様ご愛用品
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焼鮎醤油 170ml×2本 ※限定生産 / ミシュラン東京 ★★★ 店舗様ご愛用品

¥5,400 税込

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《こだわり》 長良川天然鮎を丸ごと1尾使用 仕込水に長良川伏流水を使用 たまり醤油には岐阜県産丸大豆を使用 昭和18年創業・老舗蔵元(山川醸造株式会社)とのタイアップ商品。長良川鵜飼で有名な岐阜市長良地区では昔ながらの木桶仕込み製法により旨味が強いたまり醤油を製造しております。この小麦を使用しないこだわりのお醤油に長良川天然鮎を1尾丸ごと漬け込みました。焼鮎の風味をしっかりと効かせたお醤油です。普段のお料理に少量加えることで深い味わいがうまれます。 《取扱店》 ■ ミシュラン東京 三つ星店 様 ■ 日本のご馳走 えん 様(東京駅直結 新丸ビルB1F) ■ 伊勢神宮 内宮前 おかげ横丁 様 ■ 世界淡水魚園水族館 アクアトト・ぎふ 様 ■ 山川醸造株式会社 様 《お召し上がり方》 お豆腐やおひたしにそのままかけて鮎の風味を味わうのはもちろん、水でのばして煮物やめんつゆとしてもお使いいただけます。お醤油の中の焼鮎は、お茶漬けや雑炊などで最後まで余すことなくお楽しみください