《こだわり》 長良川天然鮎を丸ごと1尾使用 仕込水に長良川伏流水使用 たまり醤油 / 岐阜県産丸大豆使用 《商品説明》 昭和18年創業・老舗蔵元（山川醸造株式会社 様）とのタイアップ商品。長良川鵜飼で有名な岐阜市長良地区では昔ながらの木桶仕込み製法により独特なとろみと濃厚な旨味が特徴の「たまり醤油」を製造しています。小麦を使用しないこだわりのお醤油に長良川天然鮎を１尾丸ごと漬け込みました。焼鮎の風味をしっかりと効かせたお醤油です。普段のお料理に少量加えることでコクと深い味わいを生みだします 《お召し上がり方》 お豆腐やおひたしにそのままかけて鮎の風味を味わうのはもちろん、水でのばして煮物やめんつゆとしてもお使いいただけます。お醤油の中の焼鮎は、お茶漬けや雑炊などで最後まで余すことなくお楽しみください 《取扱店》 ■ ミシュラン東京 三つ星店 様 ■ 日本のご馳走 えん 様（東京駅直結 新丸ビルB1F） ■ 代官山 蔦屋書店 様 ■ 伊勢神宮 内宮前 おかげ横丁 様 ■ 世界淡水魚園水族館 アクアトト・ぎふ 様 ■ 山川醸造株式会社 様