川魚醤油シリーズ「長良川図鑑」3種セット
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川魚醤油シリーズ「長良川図鑑」3種セット

¥3,888 税込

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【SDGs対応商品】 《商品コンセプト》 消費するごとに日本の川が蘇る 日本人の毎日の食卓に欠かせなかった川魚たち。その多くは出汁利用として地域ごとに用途も異なります。魚種ごとの風味を調味料でシリーズ化させ漫画家とのタイアップにより素材に宿る流域物語を首掛け小冊子で表現しました。 《商品説明》 お餅との相性が非常に良いです。お豆腐やお浸しなど日常使いで川魚の風味を味わうのも良いですし、お刺身にもあわせられます。水でのばして煮物や麺つゆとしてもお使いいただけます。お醤油の中の川魚は、お茶漬けや雑炊で最後までお召し上がりいただけます。 一.アユ   清楚な味わいは1番人気です ​ 二.ドジョウ   栄養価が高く薬膳利用される魚です ​ 三.イカダバエ   標準和名オイカワ。最も川魚らしい風味です。川が水運物流の拠点であったことを物語ります ​ ​ 《取扱店》 ■ 代官山 蔦屋書店 様 ■ 世界淡水魚園水族館 アクアトト・ぎふ 様 ■ 山川醸造株式会社 様